ગુજરાતી રેસીપી – રવા નાળિયેરની બરફી તૈયાર કરો…

તમારા પોતાના હાથથી રવા નાળિયેરની બરફી તૈયાર કરો…
રવા નાળિયેરની બરફી બનાવવી તે ઘરે બનાવવાની સૌથી સરળ છે. તે એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ભારતીય મીઠાઈ છે તે મોટાભાગે તહેવારોના પ્રસંગોમાં ઘરોમાં બનાવવામાં આવે છે. જેમ તમે જાણો છો કે તહેવાર ચાલી રહ્યો છે, આ દિવસોમાં કંઇક મીઠું ના બને શક્ય નથી. મીઠાઇ પોતે ખાવી હોય કે બપ્પાને ભોગ લગાવવું. તેના માટે રવા કોકોનટ બરફીથી વધુ સારું બીજું શું હોઈ શકે. તો ચાલો આજે જાણીએ કે કેવી રીતે રવા નાળિયેર બર્ફી બનાવવી …
સામગ્રી :
દેશી ઘી – 3 ચમચી
છીણેલું નાળિયેર – અડધુ કપ
ખાંડ – 3/4 કપ
સોજી – 3/4 કપ
દૂધ – 2 કપ
તજ – 1 ટીસ્પૂન
તૈયારી કરવાની રીત :
1. એક કડાઈમાં ઘી લો અને તેમાં સોજી અને છીણેલા નાળિયેરને મધ્યમ આંચ પર શેકી લો.
2. બંને વસ્તુ શેક્યા બાદ તેને પ્લેટમાં કાઢી લો.
3. એક સોસપેન લો અને તેમાં દૂધ નાખીને ઉકાળો.
4. દૂધ ઉકાળ્યા પછી તેમાં સોજી અને નાળિયેરનું મિશ્રણ ઉમેરો.
5. દૂધને સતત હલાવવાનું ધ્યાન રાખો, જેથી તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો ના આવે.
6. જ્યારે દૂધ ખૂબ ઘટ્ટ થાય છે, તેમાં તજ પાવડર અને ખાંડ નાખો.
7. બંને વસ્તુ ઉમેર્યા પછી, દૂધને 5 થી 10 મિનિટ સુધી સખત થવા દો.
8. જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય છે, તેને ઠંડુ થવા દો.
9. એક ટ્રે લો અને તેને ઘી વડે ગ્રીસ કરો.
10. ગ્રીસ થયા પછી તેમાં નાળિયેરનું મિશ્રણ નાખો.
11. બર્ફી સેટ કરવા માટે ફ્રિજમાં રાખો.
12. પિસ્તાથી બર્ફી સુશોભન કરવાનું ભૂલશો નહીં.
13. તમારી રવા નાળિયેર બર્ફી તૈયાર છે.